Alapanyagok

marhafaggyú

Az állat zsírszöveteiből 45 °C alatti hőmérsékleten olvasztják az étkezési marhafaggyút, melynek további feldolgozásával oleomargarint és oleosztearint nyernek.
Olvadáspontja magasabb, és tárolhatósága is jobb, mint a többi zsiradéknak.
Hazánkban fogyasztása nem jellemző. Főleg Angliában ismert és közkedvelt, pl. a karácsonyi puding készítéséhez használják.