Alapanyagok

Flekken fűszerkeverék

1 késhegynyi rozmaring
1 kávéskanál bors
1 teáskanál borsikafű
1 kávéskanál pirospaprika
1 teáskanál köménymag
1 evőkanál hagyma granulátum
1 kávéskanál fokhagyma granulátum

A szárított, őrölt fűszereket jól elkeverjük. Ha nagyobb mennyiségben készítjük, bádogdobozban néhány hónapig, hűvös helyen eláll. A felszeletelt, kivert húsra szórjuk és olajjal leöntve a készítményt, egy éjszakán át pácoljuk. Másnap sütjük és a húst, sütés után sózzuk.