Alapanyagok

füstölt szalonna

Száraz sózással és füstöléssel, esetleg kiegészítő pácolási, fűszerezési művelettel előállított étkezési szalonnaféle. Lehetnek húsréteggel átszőttek vagy anélküliek. Felületük füsttől színezett. Illatuk jellegzetesen füstös.