Alapanyagok

fűszeres zöldségalaplé

3 db paradicsom
1 db zellerszár
10 dkg erdei gomba
20 szem bors
3 gerezd fokhagyma
1 fej édeskömény
1 szál sárgarépa
1/2 szál póréhagyma
1 fej vöröshagyma
1 evőkanál napraforgó olaj
1 csokor petrezselyemzöld


A felhevített olajban megpároljuk a kockára vágott hagymát, póréhagymát, répát és az édesköményt. Felöntjük két liter vízzel, majd hozzáadjuk a többi feldarabolt zöldséget és a fűszereket. Kis lángon főzzük háromnegyed órát, majd szűrjük le. Hűtőben 3 napig eláll, de jól fagyasztható.