Alapanyagok

gyros fűszerkeverék

2 evőkanál chilipor
1 teáskanál koriander (mag)
1 evőkanál édeskömény (mag)
1 teáskanál fokhagyma granulátum
1 evőkanál petrezselyemzöld
1 evőkanál oregánó
1 evőkanál kakukkfű
1 teáskanál fahéj

A hozzávalók szárított formában értendők. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd mozsárban vagy gépben porrá őröljük. A felszeletelt vagy felcsíkozott húsokra szórjuk. Kicsit állni hagyjuk, majd megsütjük.
A keverék, lezárt üvegben három hónapig eláll.