Alapanyagok

bazsalikom

Népies neve: bazsalikom, királyfű, németbors. Itthon is kedvelt, kellemes, szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns fűszernövény. Illó olajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot tartalmaz. A kereskedelemben morzsolt állapotban kerül forgalomba. Tárolásakor ügyeljünk arra, hogy fénytől óva, légmentesen legyen lezárva. Sokoldalúan felhasználható: levesekben, főzelékekben, salátákban, szószokban, pácokban, mártásokban, darált húsokban, halételekben, kolbászárukban, növényi ecetek készítésekor, továbbá ecetes és vizes uborka eltevésekor remek aromát kölcsönöz. Teáját gyomorerősítőül, étvágygerjesztőnek, felfúvódás ellen, szélhajtóul, gyomorfertőzésnél, köhögés csillapítására, idegnyugtatóul, vízhajtónak vesegyulladás esetén használják. Külsőleg toroköblítőül és kelések érlelésére szolgál.