Alapanyagok

sült szalonna

Bőrös vagy bőr nélküli hasa- vagy tokaszalonnából, kicsontozott oldalas szalonnából, sózással és/vagy pácolással, majd sütéssel készült termék.
A készítmény jellegének megfelelően különböző méretűre (legalább 5 cm széles, legfeljebb 30 cm hosszú és legalább 2 cm vastag) formázott termék, amely esetenként kb. 0,5 cm mélyen bevagdosott barna színű és üveges vágási felületű.