Ürgepörkölt

Ezt a receptet, csak az érdekesség kedvéért közöljük, az ürge védett állat. Az ürgéket megtisztítjuk, kibelezzük, majd hatfelé vágjuk. A zsíron aranysárgára pirítjuk az apróra vágott hagymát, rátesszük a paprikát és az ... tovább

Vaddisznópörkölt

A vaddisznóhús lehetőleg szedett legyen, tehát sokféle részből álljon és csont is legyen benne bőven. A húst kockára vágjuk, a csontot is apróbbra daraboljuk. Az apróra vágott hagymát a zsírban kisütött szalonnán megpirítjuk, ... tovább

Vargányás vaddisznótokány

A vaddisznóhúst kisujjnyi csíkokra vágjuk. A szalonnát felkockázzuk és zsírjára sütjük, megpirítjuk rajta az apró kockára vágott hagymát. Rátesszük a húst, fehéredésig sütjük, majd megfűszerezve, saját levében pároljuk. A ... tovább

Velős böllértokány

A felforrósított zsírban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, majd a vékony csíkokra vágott húst fehéredésig sütjük rajta. Közben zúzott fokhagymával és borssal ízesítsük. Pirospaprikával, sóval és a majoránnával ... tovább

Velős reszteltmáj

A felforrósított olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd megsütjük rajta a vékony csíkokra vágott májat, közben hozzáadjuk a kockára vágott paprikát és paradicsomot és rászórjuk a köményt és a majoránnát. Végül ... tovább

Vitézes pacalcsorba

Az előfőzött pacalt a húsalaplével felöntjük. A nagyobbra darabolt zöldségeket hozzá adjuk, a lestyán és a tárkony kivételével a fűszereket hozzáadjuk, majd puhára főzzük. Kiemeljük a zöldségeket és botmixerrel áttörve ... tovább

Vörösboros-tejszínes csülökragu

A felhevített zsíron a finomra vágott hagymát és fokhagymát megpároljuk. A kis kockára vágott csülökhúst fehéredésig pirítjuk rajta. Sózzuk, borsozzuk és mindig, csak kevés vízzel felöntve, majdnem puhára pároljuk. A mustárral ... tovább

Vörösboros-zöldséges sertésragu

A ferforrósított olajon megpároljuk a finomra metzélt hagymát, majd a kockára vágott karajt enyhe barnulásig sütjük rajta. Közben szórjuk rá a fűszereket. Kevés vizet aláöntve pároljuk félpuhára. Egy másik edényben forraljuk ... tovább

Zelleres-burgonyás bableves

2 evőkanál olajban megpároljuk az apróra vágott hagyma, zeller és burgonya keverékét. Ha a zöldségek üvegessé válnak, öntsünk hozzá liternyi vizet, dobjuk bele a fokhagymát és a leveskockát, majd sóval, borssal ízesítve, fedő ... tovább

Zimankó leves

Az apróra vágott szalonnát zsírjára sütjük és megpirítjuk a zsiradékban a felkockázott hagymát és a répaféléket. Felöntjük vízzel, megfűszerezzük. Hozzáadjuk a feldarabolt burgonyát, majdnem puhára főzzük, ekkor ... tovább