Sütőtökös-diós pite

A lisztet, a sóval, a vajjal és a cukorral morzsoljuk el , majd a 3 tojássárgájával és a tejföllel gyúrjuk tésztává. Fóliába tekerve, tartsuk hűtőben, egy órát. Vágjuk szét kétharmad-egyharmad arányban, majd a nagyobbik részt ... tovább

Szaloncukor házilag

A kockacukrot tegyük lábasba és öntsünk rá 3 deci vizet, forraljuk fel és folyamatosan kevergetve főzzük kb. 8 percig. Érdemes kockacukrot használni, kellően tiszta, gyakorlatilag nem lesz habja. Vékony drótból hajlított hurkot ... tovább

Szedres clafouti

A szedret leszárazzuk. A vajjal kikenünk egy kerek sütőformát. A tészta hozzávalóit habverővel simára keverjük, majd a harmadát a sütőtálba öntjük. 175 fokra előmelegített sütőben süssük 10 percig. Vegyük ki, szórjuk rá a ... tovább

Szedres kókuszkrém

A kókusztejet a vaníliakivonattal és a cukorral felforraljuk. A zselatint beáztatjuk, majd kinyomkodva a kókusztejhez adjuk. Belekeverjük a tejfölt és óvatosan hozzáforgatjuk a szedret. Kelyhekbe kanalazzuk és hűtőben megdermesztjük. ... tovább

Szedres semmifredo

A tojásokat szétválasztom, majd a sárgáját a cukorral elkeverve, gőz felett besűrítem. A kihűlt masszát, a citromlével és sóval kemény habbá vert tojásfehérjével, a szintén kemény habbá vert tejszínnel és a mélyhűtött ... tovább

Szélkenyér (gyümölcskenyér csak tojásfehérjéből)

A tojásfehérjét, csipetnyi sóval verjük félkeményre, majd hozzáadva a cukrot, verjük tovább, amíg kemény habot nem kapunk. Szebb színe lesz a tésztának, ha barna cukrot használunk. Óvatosan szitáljuk bele a lisztet, majd forgassuk ... tovább

Szentgyörgyhegyi palacsinta

A sütőedény alját, egy rétegben, palacsintával kibéleljük. A többi palacsintát, a diókrémmel megtöltjük és 3 ujjnyi tekercsekre vágjuk. Szorosan egymás mellé állítva, a sütőedénybe tesszük, majd az öntettel leöntjük. ... tovább

Szilvalekváros derelye

A burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom és még forrón áttöröm. Ha langyosra hűlt, összegyúrom a tojással, sóval és annyi liszttel, hogy rugalmas tésztát kapjak. Lisztezett deszkán vékonyra kinyújtom, majd 5 X 5 centis ... tovább

Szilvalekváros-bundás kalács

Négy szelet kalácsot megkenünk a lekvárral, majd a másik négy szeletet ráborítjuk. A kalácsszeleteket megmártjuk, a tejjel felvert tojásban és középforró olajban pirosra sütjük. Lecsepegtetjük, majd megkenjük a vaníliás cukorral ... tovább

Szilvás bögrés

A cukrot a tojássárgával elkeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral összeszitált lisztet, a tejet és az olajat. Ha simára kevertük, hozzáforgatjuk a sóval keményre vert tojásfehérjét. Vajazott és zsemlemorzsával meghintett tepsibe ... tovább