Szűrés

Málnalekvár

A kiválogatott málnát meglocsoljuk citromlével és összekeverjük a befőző cukorral. Felforraljuk és állandó kevergetés közben 3-4 percig főzzük. Üvegekbe töltjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. ... tovább

Málnás szederdzsem

A gyümölcsöket pürésítjük, és lábosba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a citromlét, a reszelt mandulát és a forrástól számítva 3-4 percig főzzük. Üvegekbe töltjük és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. ... tovább

Ribiszke ecetben

Fél liter borecetből és 30 dkg cukorból szirupot főzünk, amibe egy darabka fahéjat és 5 szem szegfűszeget dobunk. Forralás közben a habját leszedjük és a végén a fűszereket kiszedjük. Ha a szirup sűrű és nem habzik, beleteszünk ... tovább

Ecetes cseresznye

A frissen szedett, hibátlan cseresznyét megmossuk, lecsepegtetjük és a szárát ollóval rövidre vágjuk. A gyümölcsöt üvegbe rakjuk és egy üveget felöntünk vízzel, majd kiöntjük belőle. így tudjuk mennyi folyadékra lesz ... tovább

Mustáros meggy

A cukorból és 3 dl vízből szirupot főzünk, beletesszük a szárától megtisztított meggyet, majd felforraljuk és hűlni hagyjuk. A meggyet szűrőkanállal üvegekbe tesszük és a levet felére beforraljuk, a lébe keverjük a mustárt, ... tovább

Spárga üvegben

A spárgát megtisztítjuk. Levágjuk a fás részeket, fejénél kezdve meghámozzuk, majd csomókba kötjük. Akkora fazékba, amekkorába kényelmesen beleférnek a kötegek, annyi vizet töltünk, hogy az a felállított spárgakötegek ... tovább

Ecetes meggy

A frissen szedett, hibátlan meggyet megmossuk, lecsepegtetjük és a szárát ollóval rövidre vágjuk. A gyümölcsöt üvegbe rakjuk és egy üveget felöntünk vízzel, majd kiöntjük belőle. így tudjuk mennyi folyadékra lesz szükségünk. ... tovább

Rumos meggy

A leszárazott és megmosott meggyet a cukorral rétegezve üvegbe rakjuk, majd a rumot ráöntjük. Kistányérral lefedve napos helyre állítjuk, néha megrázogatjuk. Ha egy hét múlva a leve nem lepné el, rummal feltöltjük és lezárjuk ... tovább

Meggybefőtt

A meggyet megmossuk és leszárazzuk, majd üvegekbe tesszük. A cukrot 3 liter vízzel sziruppá főzzük és forrón ráöntjük a meggyre. Az üvegeket lezárjuk és nedves dunsztban, a gyöngyözéstől számítva, 25 percig gőzöljük. ... tovább

Meggydzsem

A meggyet tisztítás után kimagozzuk és a felét ledaráljuk. A darált meggyet kevergetve negyed órát forraljuk. Közben a cukorból és fél liter vízből szirupot főzünk. Beleöntjük a meggyvelőbe és beleszórjuk a többi meggyet is, ... tovább