Ribiszke ecetben

Fél liter borecetből és 30 dkg cukorból szirupot főzünk, amibe egy darabka fahéjat és 5 szem szegfűszeget dobunk. Forralás közben a habját leszedjük és a végén a fűszereket kiszedjük. Ha a szirup sűrű és nem habzik, beleteszünk másfél kg megmosott, leszemezett ribizlit, az egészet felforraljuk és félretesszük. A következő két napon leszűrjük róla a levet és felforralva, lehűtve ismét ráöntjük a gyümölcsre. Végül a gyümölcsöt üvegekbe töltjük, ráöntjük a hideg szirupot, az üvegeket lezárjuk és a víz forrásától számítva 10 percig gőzöljük. A nedvesdunsztban hagyjuk kihűlni.
Vadpecsenyék pikáns kísérője.