Feketeáfonya ketchup

Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 10 perc
A recept forrása: Emese
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Mártások
Cimkék: Házi befőzés, Főétel mellé, Buli, Hétvégi ebéd, Karácsony, Szabadban, Párolt, Édes, Sós, Savanyú, Csípős, Hideg, Zöldség, Gyümölcsök

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
2 evőkanál olaj	899	0	99.9	0	0	0
ízlés szerint fehérbors	0	0	0	0	0	0
1 db citrom	31	0.4	0.6	2.3	5.3	0
1 db narancs	41	0.6	0.2	8.5	2.2	0
2 evőkanál mustármag	0	0	0	0	0	0
30 dkg fekete áfonya	90	0.6	0.6	19.6	0	0
1 db lime	36	0.8	0.1	0.7	0.3	0
1 evőkanál gyömbér	61	2.5	0.8	11	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
2 db chili paprika	0	?	?	?	?	?
2 fej lilahagyma	?	?	?	?	?	?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A felhevített olajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd rátesszük a zúzott fokhagymát. Hozzákeverjük a citrusok lereszelt héját, a finomra őrölt mustármagot, a lereszelt gyömbért, a sót és a borsot. Átforgatjuk az áfonyával és puhára pároljuk. Közben felöntjük a citrusok kicsavart levével és hozzáadjuk az apróra vágott, kimagozott chilit. Mártás sűrűségűre forraljuk, majd botmixerrel áttörjük. Szükség szerint borsozzuk, sózzuk, majd forrón üvegekbe töltjük. A tetejére állítva öt percig pihentetjük, majd hagyjuk kihűlni, így mehet a kamrába. Két hónapig ízvesztés nélkül eláll.
Hamburgerhez, vadhúshoz illik.

Csíki tokány

Szarvasgulyás bográcsban

Káposztás csülök cseréptálban

Rozmaringos afrikai harcsa

Áfonyás lilahagyma

Jerky avagy szárított marhahús

Marinált hal

Csurgatott tészta

Rozsdás aprópecsenye bulgurral

Bébicéklaleves tojással

Feketeáfonya ketchup

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: