Áfonyás hagymalekvár

Elkészítési idő: 100 perc
Munkaidő: 25 perc
A recept forrása: Zsóka
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Házi befőzés
Cimkék: Házi befőzés, Főétel mellé, Sörözés, borozás, Hideg téli napokra, Buli, Hétvégi ebéd, Szilveszter, Párolt, Édes, Sós, Savanyú, Csípős, Hideg, Zöldség, Gyümölcsök

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
30 dkg aszalt vörösáfonya	0	?	?	?	?	?
1,5 kg lilahagyma	?	?	?	?	?	?
3 evőkanál melasz	0	?	?	?	?	?
3 evőkanál méz	327	0.4	0	81	0	0
1 dl rum	365	52	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
4 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál fahéj	0	0	0	0	0	0
2 evőkanál gyömbér	61	2.5	0.8	11	0	0
6 szem szegfűszeg	0	0	0	0	0	0
2 dl balzsamecet	?	?	?	?	?	?
1 teáskanál chilipor	0	0	0	0	0	0
3 dl száraz vörösbor	?	?	?	?	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A megtisztított lilahagymát félfőre vágjuk. Az ecetet és a bort elkeverjük, majd az áfonyát beleszórva fél órát állni hagyjuk. A melaszt és a mézet száraz serpenyőben kissé megkaramellizáljuk és a hagymát belekeverjük. Hozzáadjuk a porrá tört, illetve lereszelt fűszereket és felöntjük a boros áfonyával. Kis lángon, kb másfél órát főzzük, üvegekbe rakjuk, ezeket lezárjuk és öt percre fejre állítjuk. A kamrában lét-három hónapig eláll.

Szigethalmi bölléres

Bugaci böllérpörkölt

Mézes-narancsos balzsamszósz

Vanília sodó

Ropogós, aranyra sült hasalja...

Lilahagyma saláta

Konfitált sertéscsülök

Spenóttal és juhtúróval...

Fokhagymás paradicsomleves

Áfonyás lilahagyma

Áfonyás hagymalekvár

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: