Ököruszály ragu

Elkészítési idő: 120 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Marhából
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Hideg téli napokra, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
2 dl tejföl (20%)	216	3.3	20	3.9	0	110
1 evőkanál fehérborecet	?	?	?	?	?	?
1 evőkanál cukor	402	0	0	99.9	0	0
5 dkg zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
2 evőkanál liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
10 db feketebors	0	0	0	0	0	0
3 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
1 fej karalábé	38	2.1	0.2	6.9	1.4	0
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
40 dkg vegyes zöldség	?	?	?	?	?	?
80 dkg ököruszály	263	20	6	0.6	0	83
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A zsírjától megtisztított és ízeire szedett ököruszályt annyi ecetes vízben tesszük fel főni, hogy éppen ellepje. A babérlevéllel, borssal, sóval, a feldarabolt zöldséggel puhára főzzük, majd leszűrjük. A zsíron megpirítjuk a cukrot, s a lisztet, valamint a hús levét hozzáadva barnamártást készítünk, amit tejföllel felforralunk. Ebbe tesszük a megfőtt ököruszályt. Kár lenne veszni hagyni a zöldséget, amit turmixolva a mártáshoz keverünk. (Amiből előtte szedjük ki a babérlevelet s az egész borsot is
Zsemlegombóc a megfelelő köret.

Ecetes cseresznyepaprika

Mustáros marhaszelet

Burgonyalángos vaslapon sütve

Az árpagyöngy avagy gersli

Kijevi jércemell

Bőrös malacoldalas tekercsben...

Rozslisztes kenyér

Lassan sült marhapecsenye

Zöldségfelfújt sajttal

Túrós beigli

Ököruszály ragu

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: