Zöldséges rakott padlizsán

A padlizsánt meghámozzuk és karikákra vágjuk és lesózva kicsit állni hagyjuk. A tojásokat és a burgonyákat megfőzzük és megtisztítjuk, majd a hozzávalókat vékonyan felkarikázzuk. A tepsi alját kikenjük az olaj felével, rátesszük a leöblített, lecsepegtetett padlizsánt, sózzuk, megborsozzuk. Rárétegezzük a hagyma- és paradicsomkarikákat, majd a tojásszeleteket, ismét sózzuk, borsozzuk. Legfelülre a burgonyát terítjük, majd leöntjük a tejföllel, melybe előzőleg belekevertük a zöldfűszereket. Kicsit összerázzuk és megcsepegtetjük a maradék olajjal. 160 fokos sütőben, kb fél órát sütjük.