Tőkehal brokkolival, csőben sütve

A brokkolit rózsáira szedjük és sós vízben, egy percig blansírozzuk. A tőkehalat centis szeletekre vágjuk. 5 deka margarint felforrósítjuk, majd a lisztet megpezsgetjük rajta. A tejjel összeforraljuk és csomómentesre keverjük a tejföllel, a mustárral, a tojásokkal és a reszelt sajt felével. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A halat és a szintén centisre szelt brokkolit, váltakozva, a maradék margarinnal kikent tepsibe rakjuk, majd a mártással leöntjük. A tetejét a sajttal meghintve, 180 fokra előmelegített sütőben, 20 perc alatt megsütjük.
Párolt rizzsel kínáljuk.