Thai üvegtészta-saláta

A halat vágjuk kockára és szórjuk meg a fűszerkeverékkel. Hagyjuk állni húsz percet. Az üvegtésztát öntsük le bő langyos vízzel. Az uborkát és a répát vékony csíkokra, a kétféle paprikát kis kockára vágjuk. A felhevített olajban, egy perc alatt, megpirítjuk a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzákeverjük a halat. Hirtelen átsütjük, nem baj, ha a közepe nem sül át és hozzáöntjük a szója- és a halszószt, valamint a lime-ok kifacsart levét. Kapcsoljuk ki a lángot, keverjük a halhoz a zöldségeket és a kissé rövidebb darabokra vágott, lecsöpögtetett tésztát.
Tíz perc pihentetés után tálaljuk.