Sörös tarja káposztasalátával

Sörös tarja
A sörben keverjük el a mustárt, a zúzott fokhagymát és a rozmaringot. Ebbe a pácba tegyük bele a hússzeleteket, majd egy zárható dobozban tegyük a hűtőbe lehetőleg egy éjszakára. Másnap a húsokat sózzuk, borsozzuk és megkenjük a zsírral. Sütőzacskóba tesszük, ráöntjük a pácot és a zacskót lezárva 180 fokra előmelegített sütőben egy órát sütjük. A zacskót felvágva, a húst meglocsoljuk a szaftjával és még tíz percig hagyjuk a sütőben.
Melegen salátával, hidegen kenyérrel és savanyúsággal tálaljuk.

Ukrán káposztasaláta
A gyalult káposztát, az apróra vágott hagymát, a nagylyukú reszelőn lereszelt répát és a finomra metélt kaprot összeforgatjuk. 1 deci vízben elkeverjük az ecetet, a cukrot és a sót, ha feloldódott, a zöldségekre öntjük. Néhányszor átforgatva, hűtőben pihentetjük. Tálalás előtt az olajjal megcsepegtetjük.
Grillezett, bundázott vagy szárazabb sült húsok mellé akár köretnek is adhatjuk.