Szűrés

Sütésálló baracklekvár

A hagyományosan készült, de kissé híg baracklekvárt (ne zselés boltit használjunk, ha lehet) felforraljuk. Az aszalt sárgabarackot belekeverjük és hagyjuk kihűlni. Botmixerrel törjük át, majd folyamatosan kevergetve, ez kb. 15 perc, ... tovább

Csülkös pacal bográcsban

A felkockázott szalonnát, szórjuk a bográcsba és süssük zsírjára, majd adjuk hozzá a finomra vágott hagymát. Ha megpirult a hagyma, adjuk hozzá a felkockázott csülköt és a csülökcsontokat. Kevergetve süssük fehéredésig, ha ... tovább

Mézes fahéjas süti, a Fő úti Rétesboltból

A mézet, a lisztet, a margarint és az őrölt fűszereket jól összegyúrjuk. Lisztezett deszkán, 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd tetszőleges formákra szúrjuk. Sütőpapírral bélelt lapon, 200 fokra előmelegített sütőben, 5-8 perc alatt ... tovább

Bőrében sült, göngyölt sertéslapocka, avagy porchetta

Kérjük meg a hentest, hogy a bőrös sertéslapockát csontozza ki és hosszirányban bevágva nyissa szeletté. A bőrével lefelé kiterített húslapot sózzuk, borsozzuk meg és dörzsöljük bele a fűszereket, amíg a tölteléket ... tovább

Kakaós csiga, a Fő úti Rétesboltból

Az élesztőt fél liter langyos vízzel elkeverjük, majd, egy tojást hozzáadva, a többi hozzávalóval elkeverjük és összegyúrjuk. Bő óra alatt a duplájára kelesztjük. Lisztezett deszkán késfok vastagságúra nyújtjuk, majd ... tovább

Sajtos rúd, a Fő úti Rétesboltból

A sajt felével a hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtva, háromszor hajtogatjuk, közben, hideg helyen, 20-20 percig pihentetjük. Végül késfok vastagságúra nyújtva, a tojással lekenjük és a sajt maradékával ... tovább

Tárcsán sült flekken

A felszeletelt sertéstarját, a fűszerkeverékkel meghintve és olajjal bekenve egy éjszakán át pácoljuk. A tárcsát a tűz felett felhevítjük, majd a nagyobb darabokra vágott szalonnát ráhelyezzük és a tárcsán mozgatva a zsírját ... tovább

Flekken fűszerkeverék

A szárított, őrölt fűszereket jól elkeverjük. Ha nagyobb mennyiségben készítjük, bádogdobozban néhány hónapig, hűvös helyen eláll. A felszeletelt, kivert húsra szórjuk és olajjal leöntve a készítményt, egy éjszakán át ... tovább

Beigli, a Fő úti Rétesboltból

Az élesztőt feloldjuk a hideg tejben, majd a hozzávalókkal tésztává gyúrjuk. Két cipóra osztva, hideg helyen, 6 órát pihentetjük. Késfok vastagságúra nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel és a két szélét behajtva ... tovább

Tárkonyos, zöldséges csirke

A bográcsba olajat öntünk és megpároljuk rajta a finomra vágott hagymát. Hozzáadjuk a lebőrözött, kicsontozott majd kockára vágott csirkecombot és átsütjük, közben hozzáadjuk a fűszereket, a tárkony kivételével. Ha a hús ... tovább