Kelropogós

A kelkáposztaleveleket forrásban lévő, sós vízben két percig abáljuk, majd lecsöpögtetve félre tesszük. A felhevített olajban megpároljuk a finomra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a reszelt zöldségeket és a darált pulykahúst. Sózzuk, borsozzuk és fedő alatt puhára pároljuk. Szükség szerint, kevés vizet adhatunk hozzá. Ha langyosra hűlt, a túrót és két tojást belekeverünk a masszába, ha szükséges kevés zsemlemorzsával sűríthetjük. A kellevelekbe töltjük és feltekerjük, mint a töltött káposztát szokás. Hagyományos módon lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk, majd bő, középforró olajban kisütjük. Lecsepegtetve tálaljuk.
Aioli mártással előételként vagy sült burgonya körettel főételként tálalhatjuk.