Grapefruitos ráksaláta

Az egyik grapefruit levét facsarjuk ki, a másik kettőt filézzük ki és vágjuk kisebb darabokra. A grapefruit levéből, a citromléből, a majonéz, az olaj, a cayenni bors és némi só hozzáadásával, keverjünk öntetet. Forgassuk össze a gyümölcshúst, az előfőzött, kihűtött rákkal és a kockára vágott avokádóval.
Hidegen, salátalevelekkel bélelt kelyhekben, tálaljuk.
Sós kekszet tehetünk mellé.