Gombagulyás bográcsban

Elkészítési idő: 70 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Panka
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Levesek
Cimkék: Levesek, Főétel előtt, Szabadban, Sörözés, borozás, Buli, Hétvégi ebéd, Párolt, Főtt, Bogrács, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Gombafélék

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
50 dkg erdei gomba	41	5.7	0.4	3.8	6	0
10 dkg füstölt szalonna	696	9	73	0	0	105
2 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
2 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 db zöldpaprika	20	1.2	0.3	3	2	0
1 db paradicsom	22	1	0.2	4	1.8	0
2 szál sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
2 szál fehérrépa	30	1.2	0.1	5.9	7.5	0
1/2 fej zeller	31	1.4	0.3	5	4.2	0
5 db burgonya	94	2.5	0.2	20	2.5	0
1 evőkanál pirospaprika	?	?	?	?	?	?
1 kávéskanál köménymag	0	0	0	0	0	0
1 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1/2 dl száraz vörösbor	?	?	?	?	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A szalonnát kockára vágjuk és zsírjára sütjük. Hozzáadjuk a finomra aprított hagymát, megpároljuk, rádobjuk a nagyobb darabokra szeletelt gombát, megsózzuk és zsírjára sütjük. Belekeverjük a kis kockára aprított paprikát és paradicsomot, a zúzott fokhagymát és a fűszereket. Kevés vízzel felöntjük és ismét zsírjára sütjük. Felöntjük bő két liternyi vízzel, beleszórjuk a felkarikázott répaféléket és a feldarabolt zellert. Negyed órás forralás után hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és puhára főzzük. Az utolsó két percben beleöntjük a bort.
Ha dúsabban szeretnénk adni csipetkét vagy vajasgaluskát is főzhetünk bele.

Vanília sodó

Téli fagyi ami nyáron is ehető

Tűzdelt gyöngytyúk pecsenye

Szarvasgulyás bográcsban

Dubarry sertésszelet

Mentás zöldborsósaláta

Bácskai májas

Fácánmell vadász módra

Töltött medvetalp

Harcsaszelet rántva

Gombagulyás bográcsban

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: