Gesztenyekrémleves

A gesztenye héját bevágjuk, majd forró sütőben 20 percig sütjük. Kendővel letakarva, kicsit hűlni hagyjuk, majd megtisztítjuk. A vaj felén átpirítjuk az apróra kockázott zöldségeket, az egészben hagyott chilit és a reszelt gyömbért. felöntjük a zöldségalaplével és hozzáadva a gesztenyét puhára főzzük. Közben sózzuk, borsozzuk. A chilit kidobjuk. A maradék vajon megsütjük a zsályaleveleket, majd lecsepegtetve félretesszük. A maradék zsiradékban, átpirítjuk a kockára vágott zsemlét. A kész levesbe keverjük a tejszínt és botmixerrel áttörjük. Tányérokba merjük, az elmorzsolt zsályalevelekkel és a zsemlekockával megszórva tálaljuk.
Igazi őszi leves, ünnepi alkalmakra is illik.