Csülkös bableves káposztával

A csülköt puhára főzzük, majd a levét félretéve, a csülköt felkockázzuk. A babot előírás szerint beáztatjuk. Egy evőkanál zsíron a felaprított zöldségeket megpirítjuk, és a babot hozzáadjuk. Két órát főzzük, elkeverjük a kissé felvagdalt káposztával és ismét fél órát főzzük. Felöntjük a hús főzőlevével, rádobjuk a húst és annyi vízzel felöntjük, amennyi a húst és a zöldségeket bőven ellepi. A zsíron megpirítjuk a lisztet, a tűzről levéve megszórjuk a pirospaprikával, a liszttel átkeverjük, majd pár evőkanál levessel hígítjuk, és forrásig melegítjük. Folyamatos keverés közben a leveshez adjuk és az egészet újraforraljuk.
Tejföllel tálaljuk. Friss kenyeret adjunk hozzá.