Articsóka paradicsommal

Elkészítési idő: 30 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Atti
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Saláták
Cimkék: Előételek, Saláták, Főétel előtt, Szabadban, Hétvégi ebéd, Buli, Sütés nélkül, Főzés nélkül, Sós, Savanyú, Hideg, Zöldség, Reform konyha

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
10 fej articsóka	50	2.4	0.1	9.5	10.8	0
6 db paradicsom	22	1	0.2	4	1.8	0
1 fej lilahagyma	?	?	?	?	?	?
2 maréknyi olívabogyó	138	1.4	13.9	1.8	2.4	0
2 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
3 evőkanál fehérborecet	?	?	?	?	?	?
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 csokor bazsalikom	0	0	0	0	0	0
5 evőkanál olívaolaj	901	0	99.6	0	0	0
5 dkg parmezán sajt	375	22.6	29.7	1.6	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Az articsókát sós, citromlével ízesített vízben megfőzzük, majd lecsepegtetve kihűtjük és szirmaira szedjük. A paradicsomokat lehéjazzuk és kimagozzuk, majd a vegyesen zöld és fekete olívabogyóval együtt darabokra vágjuk. A lilahagymát finomra metéljük. Az ecetet felverjük a sóval és borssal, belekeverjük a zúzott fokhagymát és habosra keverjük az olajjal. A hozzávalókat összeforgatjuk az öntettel, 20 percre behűtjük, tálalás előtt megszórjuk az elforgácsolt parmezánnal.
Grillpartik, mediterrán hangulatú ebédek tökéletes előétele.

Párolt fehér káposzta

Egyszerű marhasült

Borjú pástétom

Sertésborda Csáky módra

Tejfölös csülkös bableves

Patisszon tócsni

Bugaci tojásos csirkemáj

Aszaltszilvás pároltrizs

Vanília sodó

Füstölt makrélakrém kekszen

Articsóka paradicsommal

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: