Zöldségpörkölt

A felforrósított vajon párolni kezdjük a finomra aprított hagymát, ha összeesett, rádobjuk a kockára vágott sárgarépát, majd kissé lepirítjuk. Belekeverjük, a répához hasonló darabokra vágott cukkínit, paprikát és a zöldborsót, ízesítjük a zöldfűszerekkel, sóval, borssal és zúzott fokhagymával. fél deci vizet aláöntve, csak addig pároljuk, amíg a zöldségek roppanósak maradnak. Felöntjük a tejszínnel és addig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik.
Főtt széles metélttel tálaljuk, esetleg reszelt sajttal megszórva, de szárazabb húsok mellé is kitűnő.