Zöldséges őzragu

Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Emese
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Vadhúsból
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Hideg téli napokra, Buli, Hétvégi ebéd, Párolt, Bogrács, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
80 dkg őzlapocka	?	?	?	?	?	?
10 dkg füstölt szalonna	696	9	73	0	0	105
1 evőkanál zsír	898	0.1	99.7	0	0	100
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
2 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 szál sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
1 szál fehérrépa	30	1.2	0.1	5.9	7.5	0
1/2 fej zeller	31	1.4	0.3	5	4.2	0
2 db babérlevél	0	0	0	0	0	0
5 szem borókabogyó	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál paradicsompüré	110	5	1	20	0.9	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1/2 liter vadalaplé	?	?	?	?	?	?
1 teáskanál liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
1 dl száraz vörösbor	?	?	?	?	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A zsíron átsütjük a félfőre vágott hagymát, majd hozzákeverjük a felkockázott őzhúst. Nagy lángon átsütjük, majd csendes tűzön, fedő alatt, párolni kezdjük. Amikor félpuha, belekeverjük a fűszereket és a felkockázott zöldségeket és puhára főzzük. Végül a lisztet szárazon megpirítjuk, belekeverjük a paradicsompürét és amikor élénk színét elvesztette elkeverjük a borral, hozzáöntjük a raguhoz és összeforraljuk.
Burgonyafánkkal vagy knédlivel tálaljuk.

Pácolt busa bundázva sütve

Töltött medvetalp

Rakott kerekrépa

Virslis káposzta remoskában

Sertésborda erdőkerülő...

Túrós derelye

Fetás pepperoni

Savanyított kerekrépa

Ecetes pepperóni

Házi olajos hal

Zöldséges őzragu

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: