Dúsított tarhonyáskrumpli

A kis kockára vágott füstölt szalonnát zsírjára sütjük, a pörcöt kivesszük. A zsiradékon a finomra metélt hagymát és a tarhonyát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a tetszőlegesen felvagdalt krumplit, a felszeletelt paprikát, a paradicsomot, megfűszerezzük, visszatesszük a pörcöt és felöntjük, annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje. Rázogatva főzzük, majd a végén, nem a láng fölött, letakarva, negyed órát hagyjuk pihenni.
A sonka zsíros részét kisütjük, majd a sonka húsos részét és a felkarikázott kolbász átsütjük rajta.
A tarhonyás burgonyát tálakba tesszük és a sonkás-kolbászos keverékkel megszórva tálaljuk.
Kovászos uborkát vagy vegyes vágottat kínáljunk hozzá.
Tökéletes bográcsétel, bár nyárra kicsit nehéz.