Sörtésztában sült afrikai harcsa, szalmaburgonyával és tartárral

Elkészítési idő: 10 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Dagi srác
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Halak
Cimkék: Halak és hidegvérűek, Hústalan feltétek, Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Meleg nyári napokra, Böjt, Karácsony, Bundázott , Sült, Sós, Meleg, Halak, Tojás, Gabonafélék, Tejtermékek, Hajón is elkészíthető

Hozzávalók

Sörtésztában sült afrikai harcsa

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
igény szerint liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
1 adag afrikai harcsa	?	?	?	?	?	?
1 adag konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 adag bors	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Sörtészta

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
150 dkg liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
2 evőkanál étkezési keményítő	344	0.5	0	86	0	0
1 csomag sütőpor	0	0	0	0	0	0
1 db tojás	66	5.4	4.8	0.3	0	274
2.5 dl sör (világos)	38	0	0	4.6	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
1/2 dl vodka	0	?	?	?	?	?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Szalmaburgonya

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 kg burgonya	94	2.5	0.2	20	2.5	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Tartár mártás

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
2 dl majonéz	848	1.3	93.2	0	0	95
1 dl tejföl (20%)	216	3.3	20	3.9	0	110
1 dl tejszín	372	21.5	30.6	2	0	90
1 evőkanál száraz fehérbor	70	0	0	16	0	0
ízlés szerint cukor	402	0	0	99.9	0	0
ízlés szerint citromlé	18	0.2	0	3.1	0	0
ízlés szerint fehérbors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Sörtésztában sült afrikai harcsa
A haldarabokat ujjnyira vágjuk, sózzuk, borsozzuk majd egy órát állni hagyjuk. Lecsepegtetjük és leszárítjuk. Lisztebe forgatjuk, majd a sörös masszába mártjuk és kisütjük. Az olajtól lecsepegtetve, a szalmaburgonyával és a tartármártással kínáljuk.

Sörtészta
A hozzávalókat alaposan elkeverjük.

Szalmaburgonya
A burgonyát gyaluljuk vagy vágjuk gyufaszálnyi csíkokra. Öblítsük le vízben, majd konyharuhába tekerve szárítsuk le. Bő, középforró olajban, kis adagokban, kevergetve süssük aranybarnára. Jól csepegtessük le a felesleges olajat. Közvetlenül tálalás előtt sózzuk.
Vegyes köretek részeként szokás tálalni. Kissé ünnepélyesebb, mint a hagyományos hasábburgonya.

Tartár mártás
A majonézt keverjük el a hozzávalókkal és rövid pihentetés után, ha szükséges, fűszerezzük ismét. Hidegen tálaljuk.
Rántott karfiol, hal, gomba mellé kitűnő.
A franciasaláta nélkülözhetetlen eleme.

Ecetes cseresznyepaprika

Mustáros marhaszelet

Burgonyalángos vaslapon sütve

Az árpagyöngy avagy gersli

Kijevi jércemell

Bőrös malacoldalas tekercsben...

Rozslisztes kenyér

Lassan sült marhapecsenye

Zöldségfelfújt sajttal

Túrós beigli

Sörtésztában sült afrikai harcsa, szalmaburgonyával és tartárral

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: