Son-go-ku tekercs

Az élesztőt a langyos, cukorral elkevert tejben felfuttatjuk. Az olajból egy evőkanálnyit elveszünk. A lisztet a sót és az élesztős keveréket kenyérsütőgépbe öntjük. Három deci vizet és megfelelő időben az olajat hozzáöntve tésztává dagasztjuk és megkelesztjük. Persze készíthetjük gép nélkül is. Amíg kel a tészta az olajon megpároljuk a finomra vágott lilahagymát, majd hagyjuk langyosra hűlni. Hozzákeverjük a kockára vágott sonkát, a reszelt sajtokat, a szeletelt gombát és a lecsöpögtetett kukoricát. A tojást egy evőkanál tejföllel elkeverjük. A többi tejfölt és ízlés szerint sót, borsot, zúzott fokhagymát a sonkás masszához keverünk. A megkelt tésztát hosszú, fél centis lappá nyújtjuk, majd megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük, mint a bejglit, lekenjük a tojásos tejföllel és háromszögekre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk. Tíz percig hagyjuk kelni, majd 180 fokra előmelegített sütőben, negyed órát sütjük.
Bulik, összejövetelek, szinte nélkülözhetetlen, kajája.