Olivás-rozmaringos csirkecomb

A csirkecombokat sózzuk, borsozzuk, majd bekenjük az olajjal elkevert mustárral. Két órát állni hagyjuk, majd tepsibe tesszük. Köré szórjuk, a hajóba vágott és a lecsepegett mustáros olajjal elkevert burgonyát, a szétszedett, de nem meghámozott fokhagymát és melléfektetjük a rozmaringágakat. Ráöntjük a bort, ha retsinát használunk, görögös ízt ad az ételnek, majd 180 fokra előmelegített sütőben, bő órát sütjük. A fóliát levéve, megszórjuk az olívabogyóval és 20 perc alatt pirosra sütjük.
Salátával vagy idénysavanyúsággal tálaljuk.