Kreol harcsa rákmártással

Elkészítési idő: 20 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Dagi srác
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Halak
Cimkék: Halak és hidegvérűek, Főétel, Karácsony, Hétvégi ebéd, Hirtelen sült, Olajsütő, Sós, Meleg, Gabonafélék, Halak

Hozzávalók

Kreol harcsa rákmártással

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
80 dkg harcsa	82	15.8	2	0.2	0	80
4 dl író	300	21.5	23	1.5	0	62
10 dkg liszt	339	11.7	2.7	70.7	4.7	0
10 dkg kukoricaliszt	349	9.6	3.1	70.2	5.5	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Kreol rákmártás

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
2 dl tejszín	372	21.5	30.6	2	0	90
40 dkg koktélrák	?	?	?	?	?	?
2 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
1 csokor újhagyma	?	?	?	?	?	?
2 evőkanál olívaolaj	901	0	99.6	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Kreol halfűszerkeverék

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 evőkanál hagyma granulátum	?	?	?	?	?	?
1 evőkanál kakukkfű	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál oregánó	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál cayenni bors	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál bors	0	0	0	0	0	0
2 evőkanál fokhagyma granulátum	0	0	0	0	0	0
2 evőkanál konyhasó	0	0	0	0	0	0
3 evőkanál pirospaprika	?	?	?	?	?	?
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Kreol harcsa rákmártással
A harcsafiléket tálba rakjuk és az íróval leöntjük. Fóliával lefedve, egy éjszakára, hűtőbe tesszük. A kétféle lisztet két evőkanál kreol halfűszerkeverékkel összeforgatjuk. A lecsepegtetett halfiléket a lisztkeverékbe panírozzuk, majd mindkét oldalukat középforró olajban aranybarnára sütjük. A rákmártással leöntve tálaljuk.
Kukoricalepényt adhatunk köretnek.

Kreol rákmártás
Egy széles serpenyőben hevítsük fel az olajat és pároljuk át rajta, az apróra vágott, újhagyma fehér részét. Hirtelen süssük át rajta, az előzőleg felengedett és lecsöpögtetett rákot, úgy két perc alatt. Ekkor adjuk hozzá az újhagyma zöld részét és a tejszínt, ízesítsük sóval. Addig forraljuk, amíg a tejszín kissé besűrűsödik.

Kreol halfűszerkeverék
Az összetevőket mozsárban összetörjük és gondosan elkeverjük. Lezárt üvegben tároljuk.

Hagymás bab

Jim Beam-es BBQ szósz

Lecsós sertésragu

Zöldbors mártás 2

Mustáros, párolt csirkecomb

Harcsás póréhagymakrémleves

Dubarry sertésszelet

Fűszeres, párolt cékla

Gemenci szarvaspörkölt

Csopaki tokány

Kreol harcsa rákmártással

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: