Gombás paella

Elkészítési idő: 50 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Pákász
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Zöldséges ételek
Cimkék: Előételek, Főétel előtt, Főétel, Sörözés, borozás, Meleg nyári napokra, Párolt, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Gabonafélék, Gombafélék

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
2 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
6 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
10 dkg szárított sonka	0	?	?	?	?	?
10 dkg fafül gomba	0	?	?	?	?	?
10 dkg laskagomba	38	1.9	0.7	6	2.8	0
10 dkg csiperke gomba	39	5.9	0.2	3.3	1.9	0
20 dkg rizs	352	8	0.3	77.5	1.4	0
4 dl csirkehúsalaplé	?	?	?	?	?	?
1 dl sherry	?	?	?	?	?	?
1 kávéskanál sáfrány	0	0	0	0	0	0
30 dkg juhsajt (manchego)	0	?	?	?	?	?
1 dl olívaolaj	901	0	99.6	0	0	0
1 evőkanál margarin	?	?	?	?	?	?
2 evőkanál bazsalikom	0	0	0	0	0	0
1 evőkanál kakukkfű	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

Az olaj felét melegítsük fel és pároljuk meg benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Adjuk hozzá a kis darabokra vágott gombát és sonkát. Ha a gomba a levét kiadta keverjük bele a rizst és átforgatva pároljuk öt percig, öntsük rá a sherryt, az alaplét és szórjuk rá a sáfrányt. Fedő alatt, takarékon, főzzük 20 percig. A maradék olajat, a vajat, a zöldfűszereket és a reszelt sajtot dolgozzuk bele, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd tálalás előtt öt percig hagyjuk pihenni.

Pulykacomb pörkölt

Gránátalma szirup

Fokhagymás, juhtúrós...

Disznótoros savanyúleves

Gombás sertésnyelv

Szójatepertő

Ecetes cseresznyepaprika

Mustáros marhaszelet

Burgonyalángos vaslapon sütve

Az árpagyöngy avagy gersli

Gombás paella

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: