Erdélyi miccs

Elkészítési idő: 1440 perc
Munkaidő: 30 perc
A recept forrása: Gixer
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Vegyes húsokból
Cimkék: Húsételek, Főétel, Sörözés, borozás, Meleg nyári napokra, Buli, Hirtelen sült, Grillsütő, Sós, Meleg, Húsfélék

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 fej fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 db citrom	31	0.4	0.6	2.3	5.3	0
50 dkg marhacsont, ritka	?	?	?	?	?	?
50 dkg lapocka (sertés)	286	17.5	23.9	0.3	0	72
10 dkg marhafaggyú	?	?	?	?	?	?
50 dkg marhahús közepes zsírtartalmú	205	19	14	0.6	0	75
50 dkg birkahús	308	16.9	26.4	0.3	0	70
1 teáskanál kakukkfű	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál szegfűbors	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál római kömény	0	0	0	0	0	0
3 evőkanál szódabikarbóna	0	0	0	0	0	0
2 kávéskanál koriander	0	0	0	0	0	0
1 teáskanál bors	0	0	0	0	0	0
igény szerint olaj	899	0	99.9	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A csontot öntsük fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Két evőkanál sóval, a citrom kicsavart levével és a félbevágott fokhagymával ízesítve főzzük 3 órát. Kihűlés után a levét szűrjük le. A húsokat kétszer daráljuk le, majd a finomra őrölt fűszerekkel és a húsalaplével gyúrjuk össze. Ez némi időt igénybe vehet, akár fél órát is. Tegyük hűtőbe és másnap formáljuk kolbászokká. Olajjal megkenve, grillrácson süssük pirosra.
Friss kenyérrel, muzsdéjjal és idényzöldségekkel tálaljuk.

Mézes-narancsos balzsamszósz

Tavaszi majonézes csirkesaláta

Hagymás babsaláta

Sült kolbász serpenyőben

Csíki tokány

Szarvasgulyás bográcsban

Káposztás csülök cseréptálban

Rozmaringos afrikai harcsa

Áfonyás lilahagyma

Jerky avagy szárított marhahús

Erdélyi miccs

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: