Vörösboros marhasült

Elkészítési idő: 220 perc
Munkaidő: 20 perc
A recept forrása: Gézuka
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Marhából
Cimkék: Húsételek, Főétel, Buli, Karácsony, Hétvégi ebéd, Csőben sült, Lassan sütött, Kemence, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
1 kg lapocka (marha)	142	21	6.2	0.6	0	75
3 szál sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
2 szál fehérrépa	30	1.2	0.1	5.9	7.5	0
3 szál zellerszár	17	0.8	0.11	3.8	0.65	0
3 evőkanál olaj	899	0	99.9	0	0	0
2 evőkanál vaj	372	27.7	28.1	1.6	0	100
3 ág rozmaring	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 liter száraz vörösbor	?	?	?	?	0	0
2 szál póréhagyma	37	2.2	0.3	6.3	2.3	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A húst szépen megformázzuk, majd a felhevített olajon körbesütjük. Kivesszük a zsiradékból és meghintjük sóval és borssal. A zsiradékon átpirítjuk az apróra vágott zöldségeket, rátesszük az elősütött húst, mellédobjuk a rozmaringot, leöntjük a borral és fóliával szorosan lefedve, 150 fokra előmelegített sütőben 3 órát pároljuk. Szeletelés előtt 10 percig, fóliával lefedve, pihentessük. Tálalhatjuk a leszűrt levével vagy a rozmaringágakat kidobva, tejszínnel összeforralva a botmixerrel áttört zöldséges szafttal.
Burgonyagombócot, knédlit vagy krokettet adjunk mellé.

Hagymás babsaláta

Sült kolbász serpenyőben

Csíki tokány

Szarvasgulyás bográcsban

Káposztás csülök cseréptálban

Rozmaringos afrikai harcsa

Áfonyás lilahagyma

Jerky avagy szárított marhahús

Marinált hal

Csurgatott tészta

Vörösboros marhasült

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: