Sült csörgőkígyó

A megtisztított csörgőkígyót 3-4 darabra vágjuk és kívül-belül megsózzuk és megborsozzuk. A felforrósított vajon megpezsgetjük a lisztet, felöntjük a tejszínnel, sózzuk borsozzuk, belekeverjük a bazsalikomot és a rozmaringot, majd összeforraljuk. A kígyódarabokat tepsibe tesszük, ráhalmozzuk a vékonyra szeletelt gombát és lime-ot, leöntjük a mártással. A tepsit alufóliával lezárjuk és 160 fokra előmelegített sütőben egy óra alatt megsütjük.
Párolt, kukoricás rizzsel kínáljuk.