Rizses báránycurry

A száraz, megőrölt fűszereket összekeverjük és a felforrósított olajon addig pirítjuk, amíg az illatuk felszáll. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott bárányhúst és kevergetve fehéredésig pörköljük. Belekeverjük a finomra vágott zöldségeket, átpároljuk, majd, annyi vízzel, amennyi éppen ellepi felöntjük, megsózzuk és kis lángon, majdnem puhára pároljuk, ekkorra sűrű leve legyen. Belekeverjük a rizst és felöntjük kétszer annyi vízzel, mint a rizs térfogata.
Ha felszínről eltűnt a folyadék lekapcsoljuk a lángot és még tíz percig hagyjuk lefedve állni. Villával fellazítjuk, tányérokra halmozzuk, finomra vágott zöldpetrezselyemmel megszórva tálaljuk.