Pirog tojáskrémmel töltve

Pirog alaptészta
A lisztet a vajjal és olajjal gyorsan elmorzsoljuk, majd 3 evőkanál víz hozzáadásával rugalmas tésztává gyúrjuk, 20 percre hidegre tesszük, majd kinyújtva három csíkra vágjuk és egymásra téve ismét kinyújtjuk. Ezt, pihentetésekkel megszakítva háromszor megismételjük.
Végül tenyérnyi darabokra vágva betöltjük, a szélét és a tetejét, tejjel lekenve, 175 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben, 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tojásos töltelék
A vajon az apróra vágott hagymát megpároljuk és hűlni hagyjuk, belekeverjük a villával összetört főtt tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk és annyi tejföllel lazítjuk, hogy kenhető masszát kapjunk.
A pirogokba töltjük.