Paradicsomos húskenyér

A lapockát, a kétféle hagymát, a vízben megáztatott zsemlét a húsdarálón kétszer áteresztjük. Belekeverjük a fűszereket és a két tojást. A tepsit a vékonyra vágott szalonnával kibéleljük, majd a húsmasszát belesimítjuk. Meghintjük a reszelt sajttal, melynek harmada legyen füstölt és beterítjük a vékonyra karikázott paradicsommal. Szórjuk meg sóval és borssal, majd tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük 45 percig, majd hagyjuk kihűlni és tegyük hűtőbe. A teljes dermedés után kockára vágva tálaljuk. A sajt, paradicsom sorrend nem véletlen, így szaftos, hidegtálra való étket tálalhatunk.