Nápolyi töltött paradicsom

A rizst bő, sós vízben főzzük meg. Csepegtessük le. A paradicsomok tetejét vágjuk le és a magos belsejét kaparjuk ki, tegyük félre. A paradicsomokat kissé besózva, lefelé fordítva hagyjuk állni. A rizst keverjük össze a fűszerekkel, a paradicsom kivájt darabjaival, két evőkanál olívaolajjal és a sajttal. ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd töltsük a paradicsomokba. A maradék olajat öntsük tepsibe, tegyük bele a töltött paradicsomokat, úgy, hogy a tetejüket tegyük vissza, majd öntsük alá a bort. 170 fokra előmelegített sütőben süssük háromnegyed órát.
Melegen grillhúsok köreteként, hidegen előételként adjuk asztalra.