Marharagu sörben párolva

A marhahúsokat vágjuk dobókockányi darabokra. A répaféléket, a zellert és a burgonyát apró kockára daraboljuk, a hagymát finomra metéljük. A lisztet keverjük össze a borssal és tegyük nagy nejlonzacskóba, majd a húskockákat beledobva, addig rázzuk, amíg a hús egyenletesen bevonódik a liszttel.
Sütőálló, lefedhető serpenyőben az olajat megforrósítjuk és a húsdarabkákat pirosra sütjük, akár több részletben is lehet. Hozzáadjuk a zöldségeket, megfűszerezzük és felöntjük a sörrel. Felforraljuk, majd 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük 4 órára.
Kenyérrel tálaljuk.
Készíthetjük bográcsban vagy diszkoszban, de ekkor a főzési időt rövidítsük le.