Körtelekvár fűszeresen

A citrom héját lereszeljük és egy lábosba tesszük, majd a meghámozott, kicsumázott és kisebb darabokra vágott körtét rádobjuk, ráöntjük a citrom kicsavart levével elkevert fél deci vizet. Takarékon addig melegítjük, amíg levet enged, majd nagylángon, kevergetve felforraljuk. Ha a körte kezd szétesni belekeverjük a befőzőcukrot és ha feloldódott, újraforrás után a lángot kikapcsolva belekeverjük az őrölt fahéjat, szegfűszeget és a tartósítót. Még forrón előmelegített üvegekbe töltjük, lezárjuk és szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.