Kertészlányka nyúlraguja

Elkészítési idő: 70 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Imre apó
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Egyéb négylábúak
Cimkék: Húsételek, Főétel, Meleg nyári napokra, Buli, Hétvégi ebéd, Bálint nap, Párolt, Főtt, Bogrács, Sós, Meleg, Húsfélék, Zöldség, Hüvelyesek

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
3 evőkanál olaj	899	0	99.9	0	0	0
1 kg házinyúlhús	158	21	8	0.4	0	71
1 fej vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
2 gerezd fokhagyma	134	6.8	0.1	26.3	0.8	0
2 szál sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
2 szál fehérrépa	30	1.2	0.1	5.9	7.5	0
2 szál zellerszár	17	0.8	0.11	3.8	0.65	0
20 dkg zöldbab	41	2.6	0.3	6.8	1.9	0
20 adag kelbimbó	50	4.9	0.6	6.1	4.4	0
5 dl zöldségalaplé	?	?	?	?	?	?
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 csokor petrezselyemzöld	61	4.4	0.4	9.8	4.3	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A kicsontozott és kis kockára vágott nyúlhúst a felhevített olajon megpirítjuk, majd szűrőkanállal kiszedjük. A zsiradékban átfuttatjuk a finomra vagdalt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a felkarikázott zöldségeket. Addig sütjük, amíg színt kap. Rászórjuk a fűszereket, a zúzott fokhagymát és felöntjük az alaplével. Visszatesszük a húst és fedő alatt félpuhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a feldarabolt babot és a kelbimbót. Úgy főzzük puhára, hogy közben a lé nagy részét forraljuk el. Tálaláskor hintsük meg finomra metélt petrezselyemmel.
Párolt rizs illik hozzá.

Zöldbors mártás 2

Mustáros, párolt csirkecomb

Harcsás póréhagymakrémleves

Dubarry sertésszelet

Fűszeres, párolt cékla

Gemenci szarvaspörkölt

Csopaki tokány

Tavaszi zöldségleves

Boros pác marha vagy vadhúshoz

Kebab fűszerkeverék

Kertészlányka nyúlraguja

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: