Csirkecurry

A csirkecombokat kicsontozzuk és felkockázzuk. A csontokra annyi vizet öntünk, amennyi ellepi és amíg a többi előkészítéssel végzünk, forraljuk. A hagymát apró kockára vágjuk, a fokhagymát lereszeljük, a fűszereket porrá törjük. A ghít serpenyőben felhevítjük és beleszórjuk a fűszereket, két percig kevergetve pirítjuk, óvatosan, ne égessük le, beleszórjuk a hagymaféléket és megfonnyasztjuk. Ekkor rádobjuk a csirkedarabokat, majd pár perc pirítás után felöntjük a leszűrt lével. Kb. fél óra alatt elkészül, a lángot úgy állítsuk be, hogy a végére sűrű szaft maradjon alatta.
Párolt rizzsel tálaljuk.