Fűszeres paradicsomszószban párolt kecskegida

A paradicsomot meghámozzuk és a magos rész nagyját kinyomjuk, majd feldaraboljuk. Ha a paradicsom savanyú, inkább használjunk sűrített paradicsomot, de ne pürét! A sütésálló, lefedhető serpenyőben felhevített olajon, pirítsuk meg a finomra metélt hagymát. Süssük aranybarnára a feldarabolt kecskehúst a hagymás keveréken. Adjuk hozzá a paradicsomot, az aprított zöldfűszereket, a paprikát és sózzuk meg. Forraljuk össze, majd a serpenyőt lefedve, tegyük 175 fokra előmelegített sütőbe és pároljuk egy órát vagy ameddig a hús meg nem puhul.