Banános tekercs

Banános tekercs
A tojássárgáját, a cukrot, a kakaót és a sütőport habosra keverjük. Ezután a kemény habbá vert tojásfehérjét, a lazán belekeverjük. Sütőpapírt fektetünk egy tepsibe és rásimítjuk a tésztát, majd előmelegített sütőben, 175 fokon 20 perc alatt megsütjük. Ha megsült, konyharuhával feltekerjük. Kihajtjuk a kihűlt piskótát, rákenjük a fehér, majd a barna krémet. A banánt beleteszem és feltekerem. Hűtőben megdermesztem és csokoládémázzal bevonom. Tálalás előtt ferdén szeletelem.

Krém
A tojást, a tejet és a lisztet simára keverem, sűrűre főzöm és kihűtöm. Kikeverem a margarint és a porcukrot, majd a kihűlt krémmel összekeverem. A krémet megfelezem, egyik felébe a vaníliás cukrot, a másikba egy kanál kakaót keverek.

Csokoládémáz
A vajat felolvasztjuk és oldódásig keverjük benne a cukrot és a kakaóport, ha kissé lehűlt egyneművé keverjük a tojásfehérjével, langyosan kenjük a kihűlt tésztára.