Zöldséges üvegtészta leves

Forraljunk fel másfél liternyi vizet és dobjuk bele az üvegtésztát, zárjuk el a lángot és lefedve hagyjuk állni negyed órát. Wokban vagy nagy serpenyőben hevítsük fel a szezámolajat, keverjük bele a vékony csíkokra vágott répát és a félfőre vágott hagymát. Két percig süssük kevergetve. Ekkor, adjuk hozzá, a vékonyra szelt gombát, paprikát és a zúzott fokhagymát. Újabb két perc sütés után öntsük bele a tésztát, a levével együtt, ízesítsük sóval, borssal, szójaszósszal és, ízlés szerint, erős paprika mártással. Ha összeforrt, már tálalhatjuk is.