Véres hurka Bozi módra

Elkészítési idő: 90 perc
Munkaidő: 90 perc
A recept forrása: adventi receptverseny
A recept nehézségi foka: Háziasszony
Helye a tartalomjegyzékben: Húsételek Hentesárukból
Cimkék: Főétel, Sörözés, borozás, Hétköznapi vacsora, Adventi receptverseny, Húsfélék, Tésztafélék, Zöldség, Sós, Hideg téli napokra, Szilveszter, Farsang, Szabadban, Húsételek

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
5.5 gramm szegfűbors	0	0	0	0	0	0
5.5 dkg pirospaprika	?	?	?	?	?	?
8 dkg bors	0	0	0	0	0	0
40 dkg konyhasó	0	0	0	0	0	0
1 kg vöröshagyma	40	1.2	0.1	8.3	3.1	0
25 db zsemle	147	5.1	0.4	30.8	0.5	0
1.5 kg hasaalja szalonna	0	?	?	?	?	?
3 kg lapocka (sertés)	286	17.5	23.9	0.3	0	72
3 kg vér	?	?	?	?	?	?
5.5 gramm majoránna	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A szalonnát apró kockára vágjuk és a felét kisütjük. A zsiradékot elfelezzük. Az egyik felében megpirítjuk az apró kockára vágott zsemlét, a másik felében a finomra vágott hagymát. A zsemlekockákra öntjük a vért, átforgatjuk és hagyjuk, hogy kissé beigya. Végül az összes hozzávalót jól elkeverjük. Ha a töltéshez túl sűrű lenne, kevés abalével hígítsuk. Nem túl szorosan bélbe töltjük, majd a végeit elkötjük. 80 fok körüli vízben bő fél órát abáljuk, majd hideg vízben lehűtjük. Leszárítva hűtőbe vagy mélyhűtőbe tesszük.

Mascarponés gyümölcstorta

Tavaszi zöldségleves

Csőben sült zöldséges...

Karikaburgonya

Konfitált sertéscsülök

Joghurtos jégsaláta

Húsos táska

Zöldséges csülök aszpikban

Zöldbab saláta, hagymával

Fokhagymás oldalas serpenyőben

Véres hurka Bozi módra

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: