Tökfőzelék

A tököt hámozzuk meg, hosszában vágjuk ketté, a magjait kaparjuk ki és a húsát gyaluljuk le. A gyalult tököt sózzuk le és hagyjuk állni 15-20 percig.
A hagymát vágjuk szálasra, a kaprot vagdaljuk finomra.
A hagymát pároljuk üvegesre az olajban, majd adjuk hozzá a kapor felét. 1-2 percig kavargassuk. majd a kicsavart tököt adjuk hozzá.
Engedjük fel annyi vízzel, hogy a tököt éppen ellepje.
Amikor a tök megpuhult, habarjuk be a tejfölben elkevert liszttel, majd ízesítsük kevés ecettel és cukorral, végül keverjük hozzá a maradék kaprot.