Tavaszi zöldségragu

Elkészítési idő: 40 perc
Munkaidő: 15 perc
A recept forrása: Emese
A recept nehézségi foka: Kezdő
Helye a tartalomjegyzékben: Zöldséges ételek
Cimkék: Főétel, Böjt, Párolt, Bogrács, Sós, Meleg, Zöldség, Kímélő, Reform konyha

Hozzávalók

alapanyag	kalória (kcal)	fehérje (g)	zsír (g)	szénhidrát (g)	rost (g)	koleszterin (mg)
2 evőkanál olaj	899	0	99.9	0	0	0
1 evőkanál margarin	?	?	?	?	?	?
1 csomó újhagyma	?	?	?	?	?	?
2 csomó sárgarépa	40	1.2	0.2	8.1	3.4	0
1 csomó fehérrépa	30	1.2	0.1	5.9	7.5	0
2 fej karalábé	38	2.1	0.2	6.9	1.4	0
50 dkg újburgonya	?	?	?	?	?	?
1 csokor petrezselyemzöld	61	4.4	0.4	9.8	4.3	0
1 csokor kapor	0	3.7	0.8	10.2	2.2	0
2 dl tejszín	372	21.5	30.6	2	0	90
ízlés szerint bors	0	0	0	0	0	0
ízlés szerint konyhasó	0	0	0	0	0	0
az adatok tájékoztató jellegűek, hiányosak (?) és 100g alapanyagra vonatkoznak

A felforrósított vaj-olaj keveréken megpároljuk a szárával együtt karikára vágott újhagymát. Rádobjuk a felkarikázott zsenge répaféléket, a kis kockára vágott karalábét és a nagyobbra darabolt burgonyát. Az egészet kevergetve üvegesre pároljuk, megfűszerezzük és felöntve kevés vízzel, majdnem puhára pároljuk. Rászórjuk a finomra metélt fűszereket és felöntve a tejszínnel készre főzzük.
A fűszerezésnél vigyázzunk, ne nyomjuk el a friss, tavaszi zöldségek ízét.

Mézes-narancsos balzsamszósz

Vanília sodó

Zselés szaloncukor

Diótorta

Baeckeoffe

Gombás sertésnyelv

Körtebefőtt

Sült lazac citromos vajmártással

Sült tokaszalonna

Majoránnás, füstölt...

Tavaszi zöldségragu

Ezeket is érdemes megnézni! (Rokon receptek)

Hogyan keressünk?

Kereshetünk a Hajókonyhán...

Tartalomjegyzék

Olvasson mint egy szakácskönyvben!

Mert szeretjük

Adventi receptverseny - lezárás: